「気愛造り」気持ち（愛）を込めて造る刺身の盛り合わせ

［夕食］見て楽しんで、食べて楽しむお刺身の魅力！！

※気愛造りとは、気持ちを込めて造る「伊豆一独自の、大皿にお刺身を盛りつけた呼び方です」 年間を通じて、いつでもお刺身を食べてに来て頂くために気持ちを込めて ２代目のセンスで造り上げる芸術の一品、名付けて「気愛造り」 ※お越し頂くお客様に、「美味しい」のお言葉を頂く度に日々精進 ２代目にとっての、お刺身のコンセプト！！ 「見て楽しんで、食べて楽しむ刺盛り」を皆様に。

切り方で変わる、お刺身の魅力！！

お刺身は、切り手で変わります！！お寿司を握るのでもおむすびをむすぶのでも握り手が変われば、味も変わります。

２代目の力量で切るお刺身の魅力を味わって下さい。

［夕食］定番の人気料理「カサゴのから揚げ」「旬の魚の煮付け」

※季節により変わっていくお料理もあり、お客様に人気の料理もあります。
例えば、２代目が自ら掘ってきた竹の子を塩漬けで３年寝かした煮物の一品や豚の角煮など

※カサゴの和風中華あんなどは、常連客様がお刺身と一緒に絶対に食べたい一品になっています。
お刺身の他のお料理も楽しみにして下さい。

☆煮付けについて
お刺身の他に、２代目の得意分野「煮魚」魚に応じて煮方の味を変えてお出し
食べたお客様にも喜ばれている一品です。

［朝食］田舎の家庭的な素朴なおふくろの味

※朝食では、いつも考えている事は「素朴な田舎料理」をコンセプトに おふくろの味をめざして作って考えています。 西伊豆の田舎へ来て、田舎らしい味とは何かを追求して。 ※朝食時に出される卵も「ちょっと珍しい’うみだしたまご’」をお出し この卵は、卵をうみだして初めてまもない鶏から生まれたる卵を”うみだしたまご”と言うそうです。 卵の殻の硬さも驚き、味もコクがあります。 ※ひものは、地元西伊豆で作ったひものをお出し。 ジューシーなひもので朝食のご飯を食べると美味しいの一品 伊豆の干物ですが、沼津・西伊豆・下田でも塩加減が違うそうです（お客様情報）

［お食事処］個別仕切られているので周りを気にせずお食事できる

☆お食事処　個室では、ゆっくりとお食事を楽しめます♪
団体のお客様にも対応できます！！最大で２３名

ご利用案内

食事スタート時間は、満室の時は17：30～18：00の間で、宿にご到着した順でお呼びしていきます。
少ない時は、18：00近くを予定してお呼びいたします。

朝食時間は、7：30に順にお呼びしていきます。

お客様の声